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Biere
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Ein blondes belgisches Spezial Bier mit 3 Sternen bei dem ‚Superior taste AWARD 2011‘
Goldfarben mit weißer Schaumkrone, duftet dieses obergärige Starkbier würzig, blumig und leicht fruchtig nach Banane. Im Geschmack dominiert das würzige Aroma von Hopfen und Koriander. In der Mitte kommen belgische Hefe, Banane, süßer Kandis Malz, Äpfel und Birnen zum Vorschein. Im Abgang lange süßbitter, passt es hervorragend zu Fischgerichten, wie Dorsch oder Seezunge mit einer Sauce hollandaise, rotem Fleisch (Roast Beef), Gemüse (Spinat, frische Erbsen) und Ziegenkäse (‚Mothais sur feuille’ aus dem Loire Tal). Dieses Bier, das zu Ehren und Gedenken des Eroberers Charles V (1500-1558) gebraut wurde, wird bei 7°C aus einem Kelch getrunken.Alkohol: 8,5% Herkunft: Belgien
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Ein reichhaltiges, süffiges und starkes Bier mit Karamellnote
Amberfarben schickt dieses Geburtstagsbier einen Duft von Frucht nach Beeren und Karamell in die Nase. Zu Ehren des 25 jährigen Jubiläums von ‚Gulden Draak‘ kreiert, ist es eine Ode an die Stadt Gent. Der Drache verkörpert die vergoldete Statur auf dem Glockenturm. Im Geschmack ist es überraschend reichhaltig, süß mit einem ausgeprägten Touch von Karamell. Drei verschiedene Malzsorten mit viermal soviel Volumen, wie in einem normalen Lagerbier, sorgen für den weichen und süßen Geschmack. Dieses obergärige und unfiltrierte Spezialbier gärt mit Weinhefe nach und wird dadurch feinperlig wie französischer Schaumwein. Es wird zwischen 6-8°C aus einem sich oben verjüngenden Kelch getrunken.Alkohol: 10,5% Herkunft: Belgien, Gent
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Ein dunkles, volles süßbitteres Starkbier in alter flämischer Brautraditon
Rot und klar zeigt dieses obergärige Starkbier ein Aroma von Malzschokolade und reifen Sommer-früchten. Ein weicher süßer Geschmack, reiches Aroma von getrockneten Früchten und eine edlen Bitterkeit mit einem Hauch von Schokolade im Abgang runden dieses außergewöhnliche Bier mit einem leichten Nachgeschmack von Likör ab. Es passt gut zu Wild oder kräftigem Käse und wärmt an kalten Abenden und eisigen Tagen. Zum Servieren bei 8-10°C langsam in ein geneigtes Glas einschenken und dabei den Hefesatz in der Flasche belassen. Gebraut von einer der wenigen weiblichen Brauern ‚Hildegard van Ostaden’, deren Mann Autor und Zeichner der Erthel ist, welche sich als winzig kleine Männer auf ‚Samaranth’ unterhalten.
Alkohol: 11,5% Herkunft: Belgien
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Ein echtes Strong Blond Bier zwischen lieblichem Malz und ansteigender Bitterkeit
Dieses blass hellgoldene Starkbier duftet blumig weich und lieblich mit einer Spur Frucht von der Traube. Im Geschmack rollt eine prickelnde fruchtige Frische über die Zunge, die dann einer sich langsam entwickelnden Bitterkeit weicht. Diese klingt in Abgang ab und weicht einem milden Nachhall aus vollem Malz. Beim Serviere wird das Glas geneigt und langsam eingeschenkt, wobei der reiche Schaum die Hälfte des Glases ausmachen kann. Diese belgische Spezialität wird bei 6-8°C aus einem Tulpenglas getrunken.Alkohol: 9,5% Herkunft: Belgien, West Flandern
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Komplexes trockenbitteres Craft Beer mit Bitterschokonote der Extraklasse
Dunkelbraun mit einer leicht braunen Schaumkrone, entfaltet sich im Geruch eine außergewöhnliche Mischung aus Mokka, Schinken und Leder, dominiert von einer rauchigen Note mit leichten Liköraromen. Im Geschmack ist deutlich erkennbar der gebrannte und geräucherte Malz, unterlegt von dem typisch trockenbitteren amerikanischen Hopfen. Der Geschmack von dunkler Schokolade sorgt dann für eine wahre Geschmacksexplosion. Im Abgang dominiert die Hopfenbitterkeit. Diese Bierspezialität wird zwischen 5-8°C aus einem Tulpenglas getrunken.
Alkohol: 7% Herkunft: Belgien, Ostflandern