Was versteht man unter Craft Beer?

Unter Craft Beer (auch Craft-Bier oder Craftbier) versteht man allgemein Biere, die handwerklich in einer von Großkonzernen unabhängigen Brauerei gebraut werden.

Was ist der Unterschied zwischen Bier und Craft Beer?

Der Unterschied zwischen Bier und Craft Beer besteht darin, daß beim Craft Beer verschiedene Sorten von Malz und Hopfen kombiniert werden, um damit einen außergewöhnlichen Geschmack zu erzielen. Manches Bier wird dabei zu einem Produkt, das sich selber nicht mehr als Bier bezeichnen darf, was vielen Craft-Beer-Fans egal ist.

Wie schmeckt Craft Beer?

Abhängig vom Bierstil schmeckt Craft Beer malzig, wie nach Kaffee und Schokolade (Porter und Stout), sauer (Gose, Berliner Weisse, belgische Biere wie Lambic usw.), blumig (Pale Ale), sehr fruchtig (NEIPA, Session IPA) oder bitter (IPA). Was ist Craft Beer in Deutschland In Deutschland ist Craft Beer der Oberbegriff für kreative Biere aus Brauereien, die sich der Philosophie für handwerkliches Brauen mit qualitativ hochwertigen Zutaten außerhalb der reinen Gewinnmaximierung widmen. Dabei handelt es sich um Biere mit individuellem Geschmack bei dem auch alte Bierstile wie Grutbier, Gose oder Berliner Weisse wiederentdeckt und neu interpretiert werden. Auch Stile wie India Pale Ale, Belgisch Wit, Stout oder Brown Ale werden mit Brautechniken wie Hopfenstopfen (Kalthopfung) oder dem Reifen im Holzfaß von Wein, Rum oder Whiskey gestaltet.

Wie wird Craft Beer hergestellt?

Die Zutaten der meisten Craft Beers entsprechen denen von regulärem Bier: Wasser, Malz, Hopfen und Hefen. Teilweise werden auch weitere Zutaten, wie Holunderblüten, Kaffee, Gewürze, Citrus- oder Fruchtschalen beigemischt, um neue Geschmacksrichtungen zu erreichen. Der besondere Geschmack von Craft Beer entsteht durch besondere Malzsorten, seltene Hefesorten und unterschiedliche Mengen von Hopfen. Der Hopfen wird dabei oft bei kalten Themparaturen dazu gegeben, wodurch sich die Aromen des Hopfen besser entfalten.

Welche Bierarten gehören zu Craft Beer?

Zu den ursprünglichen Bierarten von Craft Beer gehören India Pale Ale (IPA), Pale Ale und auch alle Unterarten vom IPA, wie Session IPA, New England IPA (NEIPA), Frucht IPA und Double IPA (DIPA). Aber auch traditionelle Bierarten können durch eine neue kreative Brauweise zum Craft Beer werden. Hier ist eine Liste der Bierarten die zu Craft Beer gehören:

Moderne Craft Beer Sorten

• Double IPA (DIPA)
• Farmhouse Ale
• Frucht IPA
• India Pale Ale (IPA)
  Kräuter- und Gewürzbier
• Limited Edition
• New England IPA (NEIPA)
• Pale Ale
  Porter
• Session IPA
• Kolaborationen

Craft Beer Sorten bei historischen Bieren

• Barley Wine
• Berliner Weisse
• Kräuter- und Gewürzbiere
• Gose
• Grutbier
• Imperial IPA
• Imperial Stout
• Witbier

Craft Beer Sorten bei klassischen Bieren

• Lager
• Pils

Was bedeutet Craft?

Craft bedeutet wörtlich übersetzt so viel wie Kunsthandwerk. Der Brauer wendet das Handwerk des Brauens an und bringt so die Kunst des Brauens zur vollen Entfaltung.

Was ist Industriebier?

Industriebier wird bei niedrigen Temperaturen mit untergäriger Hefe hergestellt. Bei den kalten Fermentationseinstellungen können größere Mengen an Bier schneller hergestellt werden. Dabei wird die Produktion von Ester gehemmt und das Bier wird sauberer und glatter.

Warum ist Craft Beer so teuer?

Der Preis für Hopfen wir auf dem internationalen Markt festgelegt. Durch das Wachsen der Craft-Beer Brauereien ist die Nachfrage nach besonderen Hopfensorten (Aromahopfen) und damit der Preis für Hopfen gestiegen. Deswegen wird Hopfen auch als das "grüne Gold" im Craft Beer bezeichnet.

Wie lange ist Craft Beer haltbar?

Wie lange Craft Beer haltbar ist hängt im wesentlichen von dem Bierstil ab. Craft Beers haben im Durchschnitt eine Mindeshaltbarkeit von drei bis sechs Monaten. Das handwerklich gebraute Bier ist empfindlicher und sollte frisch getrunken werden.

Wie viel Prozent hat Craft Beer?

Craft Beer hat allgemein zwischen 5 bis 8 Prozent Alkohol. Die Zahl des Alkoholgehalt kann je nach Bierstil anders ausfallen. Generell wird der Prozent Anteil an Alkohol im Craft Beer höher je größer die Menge an Malz im Biersud ist. Die Menge von verwertbarem Malzzucker im Craft Beer wird in Grad Plato der Stammwürze gemessen. Der Malzzucker im Craft Beer entwickelt sich mit Hilfe der Hefe in Alkohol und Kohlensäure.

Welche Craft-Beer-Sorten gibt es?

India Pale Ale (Session IPA, NEIPA, DIPA), Pale Ale, Stout, Porter, Gose, Witbier, Bierspezialitäten sind typische Craft-Beer-Sorten. Letztlich kann jede Biersorte Craft Beer sein. Auch ein übliches Pils oder Weizen kann kreativ inspiriert und qualitativ gebraut zu einem Craft Beer werden.

Craft Beer online Shop

Der ideale online Shop für Craft Beer stellt nicht nur die kreativen Craft-Beer-Sorten vor, sondern bietet auch klassische Bierstile für den Vergleich in Stil, Aussehen, Geruch und Geschmack der Biere bereit. So kann der Craft-Beer-Fan den Unterschied im Bier selber verkosten. Ein Bier-Verkostungsbogen kann den Vergleich von Craft Beer im online Shop einfacher machen.

Craft Beer kaufen

Idealerweise können Personen ab 16 Jahren Craft Beer in einem gut sortierten Biershop oder im online Shop mit einem Schwerpunkt auf Bier kaufen. Die Geschmacksvielfalt von Craft Beer kann überwältigend sein und deswegen ist es am Anfang besser mit den einfachen Bieren zu beginnen. Erst sollten milde Biere gekauft werden um dann langsam eine Steigerung zu den Bieren mit mehr Geschmack zu bekommen. Die Auswahl welches Craft Beer am besten zu kaufen ist, wird durch eine ausführlichen Beschreibungen der Biere leichter.

Welches Glas zu welchem Craft Beer?

Das Glas "Teku" passt am besten zu Craft Beer. Es wird häufig auch als Biersommelier-Glas bezeichnet und ist generell für jeden Bierstil geeignet. Darüber hinaus gibt es auch spezielle Gläser für IPA, Pale Ale, Wheat Beer, Stout und weitere Bierstile.

Welches Glas für IPA?

Das Glas "IPA-Glas" passt am besten zu IPA. Es ist unten schlank und die Wärme der umschließenden Hand läßt das Bier im Glas nach oben steigen. Die Öffnung des Glases oben ist nach einem bauchigen Mittelteil wieder schmaler. So bleiben die Aromen des India Pale Ale möglichst lange im Glas und entfalten sich nach und nach.

Welches Glas für Pale Ale?

Das Glas "Becher" passt am besten zu Pale Ale. Durch den schmalen unteren Teil wird das Bier beim Anfassen erwärmt und die ätherischen Öle der Aromahopfen steigen nach oben. Damit sich alle Aromen des Craft Beer entfalten können ist die Öffnung im Bierglas oben weiter offen.

Welches Glas für Wheat Beer?

Für Wheat Beer passt das Glas "Weizenbier" am besten. Hoch und schlank kann sich die Kohlensäure frei perlend entfalten. Die Taille des Glases gibt einen stärkeren Griff, denn das Wheat Beer kann als Ganzes auf einmal in das Glas eingeschenkt werden. Und dann öffnet sich das Glas oben zur optimalen Aromaentfaltung.

Welches Glas für Stout?

Das Glas "Schwenker" ist für Stout am besten. Im Bauch bleibt die Temperatur optimal erhalten und der obere Rand des Glases wird schmaler und bewahrt die Schaumkrone zum Schutz des Bieraromas. Der Schaum im Glas sollte so lange wie möglich erhalten bleiben und das Bier dabei wenig mit der Luft in Berührung kommen.

Welches Glas für Brown Ale?

Das Glas "Pint" ist für Brown Ale am besten. Breit und leicht konisch geöffnet befindet sich oben eine leichte Auswölbung, die eine kleine Sperre für das schnelle Austreten aller Aromen darstellt, da Brown Ale traditionell weniger Schaum entwickelt.