Unwiderstehlich fruchtige Biere

Fruchtbiere sind der Nektar der Biere, denn meist sind sie süß fruchtig in Kombination mit säuerlich erfrischendem Grundaroma. Fast alle Fruchtbiere stammen aus Belgien
und werden nach historisch überlieferten Herstellungsmethoden von Hand gefertigt.

Unwiderstehlich fruchtig und dabei in vielen Fällen auch sehr leicht, sind sie besonders in den kleinen 0,25 l Bierflaschen ein schnelles und unkompliziertes Vergnügen, das auch schon zum Mittagessen Freude schenkt und auch bei hohen Temperaturen immer frisch gekühlt beim Kunden ausgeschenkt werden kann.

Dabei sind diese fruchtigen Biere besonders beliebt als kleiner Durstlöscher zwischendurch und auch für Leute, die keine Bitterkeit im Bier mögen. Sie sind die perfekte Alternative zu Sekt & Co, denn sie sind spritzig, fruchtig und erfrischend mit meist geringerem Alkoholgehalt.

Fruchtlambic

Eine Menge der Biere basieren auf den Lambic Bieren aus Belgien. Es handelt sich dabei um eine problematische, zeitintensive und unberechenbare Methode Bier herzustellen. Dabei werden die Biere im ersten Durchlauf mit frei in der Luft fliegenden Hefesporen, den sogenannten wilden Hefen, gebraut. Damit bieten diese spontangärigen Biere eine Natürlichkeit, die mit der heutigen Kulturhefe nicht erreicht werden kann. Danach lagert das Bier bis zu mehreren Jahren in Holzfässern. Für Fruchtlambic werden dem jungen Lambic Bier Früchte beigegeben, die durch ihre Süße eine zweite Gärung im Fass auslösen.

Basisbiere für Fruchtbiere

Die Basisbiere für Fruchtbier sind meist säuerliche Biere, die zu einer zweiten Gärung mit den Früchten oder auch dem Fruchtsaft zusammenkommen. Je nach Fruchtart oder auch gewünschter Süße im verkaufsfertigen Fruchtbier wird zur Anregung der weiteren Gärung oder auch für eine Flaschennachgärung Zucker in bei manchen Brauereien zugegeben. Dieser vergärt dann teilweise oder vollständig, so dass die Süße im Bier dann sehr variiert zwischen säuerlich trocken bei ausgegorenen Bieren oder süß fruchtigen Fruchtbieren, wo Rest Süße im Bier verbleibt.

Lambic

Diese natürlich gebrauten Biere als spontangärige Biere aus Belgien sind weltberühmt unter dem Namen Lambic. Sie stammen historisch gesehen wahrscheinlich aus der Stadt Lembeek aus Brabant in Flandern. Bis zum 2. Weltkrieg wurden diese auf beiden Seiten des Flusses Senne in Brüssel gebraut und heute sind davon nur noch einige erhalten. Dabei wehen über die Luft natürliche Hefe auf das Bier, die können dann teilweise auch bereits im Holz des Dachbalkens heimisch sein oder sie werden systematisch erhalten in hölzernen Reifebehältern, wie Fässern, wo Lambic-Biere bis zu drei Jahre lang gären. Zusatz Bezeichnungen, wie "Oud" oder "Vieux" weisen dabei meist auf die traditionellere Version hin, die ausgereifter und damit weniger süß ist.

Gueuze

Gueuze ist ein Verschnitt aus verschiedenen Jahrgängen von unterschiedlich lange gelagerten Lambic Bieren. Dabei können bis zu 20 unterschiedliche Reifungsgrade von Lambic-Bieren miteinander verblendet werden, um ein optimales Trink- und Geschmackserlebnis zu haben. Für die Erstellung von Fruchtbieren werden meist auch die eher säuerlichen Gueuze Arten weiterverarbeitet.

Flämisch Rotbraun

Die rötlich braunen Biere aus Flandern in Belgien sind erfrischend und herb säuerlich. Die Farbe entsteht durch den Einsatz von Wiener Malz. Dabei reift das Bier (manchmal mehr als 2 Jahre) in Holzfässern in denen Säure bildende Bakterien das Bier weiter reifen lassen. Je brauner die Farbe wird, desto milder wird in der Regel dabei der Geschmack. So ist das Liefmans Goudenband in den letzten Jahren kräftiger und süßer geworden und wird gerne als Basis für Kriek oder Framboise genutzt.

Oude Bruin

Das klassische Oude Bruin ist eine klassische Biersorte aus Belgien, die ebenfalls aufwendig in Holzfässern, teilweise in alten Rotweinfässern, gelagert wird, bis sie einen säuerlichen weinartigen Grundgeschmack erreicht hat. Dann werden mehrere Jahrgänge dieses gelagerten Bieres miteinander verschnitten, so dass ein spritziges hochwertiges Bier mit viel Kohlensäure entsteht.

Witbier

Ein leichtes Sommerbier auf Weizenbasis, das durch Beigaben, wie Koriander oder auch Orangenschale ein zart würziges sehr erfrischendes Grundaroma mit sich bringt und gerne als durstlöschendes Bier mit natürlichen Zitrusnoten getrunken wird.

Große Auswahl an Fruchtbier Sorten

Die Auswahl an Fruchtbieren ist sehr groß. Fast alle klassischen Früchte finden Verwendung als Zutat beim Bier. Diese Biere sind meist besonders beliebt wegen der geringen Bitterkeit und der hohen Drinkabiltiy für fast jeden Geschmack. Besonders interessant sind die Kombinationsmöglichkeiten mit anderen Speisen. Hier passen Fruchtbiere oft gut zu sommerlichen leichten Gerichten. Fruchtig säuerliche Biere passen auch hervorragend als Durstlöscher oder auch als Basis für eine Fruchtbowle. Süße Fruchtbiere können auch als Grundlage für Eis, Eis Parfait oder als kleiner Schuss bei Fruchtsalaten ihre Geschmacksvielfalt zeigen. Besonders aufregend sind die exotischen Biere unter den Fruchtbieren, deren Rezepturen teilweise aus Afrika stammen und deswegen auch besonders gut würzige und scharfe Gerichte ergänzen.

Finde hier eine riesengroße Auswahl an Fruchtbieren

Kirschbier

Kirschbier aus Belgien nennt sich Kriek, da hier das Ursprungsbier mit echten Kirschen (auf Flämisch Krieken), meist aus dem Umland von Schaarbeek, angereichert wird und mit diesen echten Kirschen dann weiter gärt. Dabei gehen Aromen von allen Bestandteilen der Kirsche in das Aroma des Bieres über. Die Süße der Kirschfrüchte wird zum Teil mit vergoren und verbleibt je nach Rezeptur der Brauerei, auch im Bier. Die Kerne der Bier schenken dem Bier eine aufregendes Bittermandelaroma, das den erfrischendes Grundgeschmack von Lambic und Kirsch nur noch mehr unterstreicht. Dabei hat jede Brauerei ihr eigenes Vorgehen und verwendet entweder Lambic Bier, Gueuze oder auch Oude Bruin. Die Farbe des Bieres ist meist tiefrot und der Schaum variiert von weiß- bis rosafarben. Jedes Kirschbier hat dabei seine eigenen Vorzüge:

Bacchus Kriek
Ein erfrischendes Kirsch-Bier auf Basis der regionalen Bierspezialität flämisch Rotbraun in der 37,5 cl Bierflasche hochwertig in Seidenpapier gewickelt.

Hof ten Dormaal Zure van Tildonk Kriek
Ein Sauerbier mit 35% lokal geernteter Kirschen und im Kosterkeller in Holzfässern gereift. Mit 96 Punkten auf Ratebeer eine deutliche Kaufempfehlung für Bierkenner in der 33 cl Bierflasche.

Kriek Boon
Sehr fruchtiges Kirschbier auf Basis von Lambic Bier, dem 25% frische dunkle Kirschen beigegeben werden, in der 25 cl Bierflasche

Liefmans Glühkriek
Ein Kirsch betontes Glühbier, das mit winterlichen Gewürzen, wie Zimt, Anis und Nelke angereichert ist, und warm getrunken wird.

Liefmans Kriek Brut
Ein sehr fruchtiges Kirschbier auf Basis eines Blends von Oud Bruin und Flämisch Rotbraun und sehr beliebt bei Kirschbiertrinkern weltweit.

Lindemans Cuvée Renee Oude Kriek
Edles gereiftes Kirschbier in der großen 0,75 l Bierflasche mit einem stilechten Design aus der Jugendstilzeit auf dem Etikett.

Lindemans Kriek klein
Süß und säuerlich erfrischend fruchtig in der kleinen 25 cl Bierflasche mit stilechtem Jugendstil auf dem Etikett.

Lindemans Kriek groß
Süß und säuerlich erfrischend fruchtig in der großen 75 cl Bierflasche mit stilechtem Jugendstil auf dem Etikett und als Prägung in der Flasche.

St. Louis Kriek Lambic
Der Topseller unter den Kirschbieren, gleichzeitig erfrischend säuerlich und lieblich von Kirschen. Hier in der 25 cl Bierflasche, so dass jeder Schluck frisch gekühlt ist.

St. Louis Premium Kriek klein
Viel Frucht- und Kirscharomen in diesem Bier in der handlichen modernen 25 cl Bierflasche.

St. Louis Premium Kriek in kleinem Sektflaschenformat
Viel Frucht- und Kirscharomen in diesem Bier in der perfekten Größe für ein Biergeschenkset mit attraktiver Verpackung und Sektflaschenboden in der 35,7 cl Bierflasche.

Silly Rouge
Intensives Fruchtbier auf Basis von Flämisch Rotbraun mit Kirschen- und Beerenaromen, erfrischend Säuerlich mit Marzipannote in der 33 cl Bierflasche.

Delirium Red
Fruchtig süffiges süß-säuerliches Kirschbier als Starkbier mit 8% Alkohol in der 33 cl Bierflasche.

Himbeerbier

Diese Fruchtbiersorte heißt traditionell "Framboise" (französische Version aus Belgien) und "Framboos" oder auch "Frambozenbier" (niederländische Version aus Belgien). Dabei werden dem Basisbier Himbeeren oder auch Himbeersaft (dann müssen die Himbeerkerne nicht ausfiltriert werden) zugegeben, um dann zusammen weiter zu gären. Die Süße der Himbeerfrüchte wird zum Teil mit vergoren und verbleibt je nach Rezeptur der Brauerei, auch im Bier. Die Farbe ist dabei meist Rot bis dunkel Pink und auch der Schaum zeigt sich zart bis deutlich rosafarben.

Finde eine schöne Auswahl an Himbeerbieren:

Bacchus Framboise Himbeerbier
Fruchtig erfrischendes Himbeerbier auf Basis von Flämisch Rotbraun in der 37,5 cl Bierflasche eingeschlagen in bedrucktes Seidenpapier des Herstellers im klassischen Design.

Floris Framboise
Intensives Fruchtaroma und Fruchtsüße von Himbeeren auf Basis von Witbier in einer schlanken 33 cl Bierflasche.

Framboise Boon
Erfrischendes Himbeerbier auf Basis von Lambic Bier mit edlen Holznoten, wie Wein, in der 25 cl Bierflasche.

St. Louis Premium Framboise klein
Weich und sehr fruchtig mild süß von Himbeere und fein herb von Holunderbeere auf Basis von Lambic Bier in der modernen 25 cl Bierflasche für die immer gut gekühlten frischen Fruchtbiere.

St. Louis Premium Framboise in Mini Sektflasche
Weich und sehr fruchtig mild süß von Himbeere und feinherb von Holunderbeere auf Basis von Lambic Bier in der kleinen Sektflaschenform 35,7 cl Bierflasche.

Blanche de Namur Rosé
Fruchtig leichtes Himbeerbier auf Basis von Witbier mit einem Hauch von Erdbeere und blumigen Noten in der kleinen 25 cl Bierflasche für die immer gut gekühlten frischen Fruchtbiere.

Pfirsichbier

Die weiche milde Fruchtigkeit des Pfirsich macht das Bier sanft fruchtig und lieblich.

St. Louis Premium Peche
Liebliches Pfirsich-Fruchtbier auf Basis von Lambic Bier mit saftig süßen und nur zart säuerlichen Fruchtnoten in der 25 cl Bierflasche.

Lindemans Pecheresse
Sommerlich fruchtiges und zart säuerliches Fruchtbier von Pfirsich mit weichen Holztönen auf Basis von Lambic Bier in der 25 cl Bierflasche.

Johannisbeerbier

Die rote oder auch schwarze Johannisbeere bringt intensive Fruchtnoten ins Bier, die zugleich saftig, erfrischend, süß und leicht herb sind. Die Farbe des Bieres geht dabei ins dunkelrote mit einem fast bläulichen Schimmer.

Lindemans Cassis
Saftig weich von fruchtigen süß säuerlichen Johannisbeeraromen ist es ein fruchtig mild herbes Bier in der 25 cl Bierflasche.

Beerenbier

Einige Fruchtbiere kombinieren mehrere Beeren und Fruchtnoten. Sie können direkt in der Rezeptur mehrere Beerenarten als Saft oder Frucht beinhalten oder sie schmecken einfach durch die Kombination von Bier, Frucht und Lagergefäß, wie Holzfässer, ebenfalls nach anderen Fruchtsorten und Beerenarten.

Kasteel Rouge
Intensives und kräftiges Fruchtbier mit Noten von Kirschen, Heidelbeeren und Holunderbeeren mit starken 8% Alkohol in der 33 cl Bierflasche.

Liefmans Fruitesse On The Rocks
Leichte und unbeschwerte fruchtige Beeren und Früchte, wie Kirschen, Himbeeren, Heidelbeeren, Holunderbeeren und Erdbeeren ergeben eine fruchtig süße und erfrischend säuerliche Mischung von Fruchtnoten in der 25 cl Bierflasche.

LoverBeer BeerBera
Exklusives Wein ähnliches Fruchtbier, ausnahmsweise aus Italien, mit Barbera Weintrauben, die mit natürlichen Hefekulturen im Eichenfass mitreifen und mit Flaschengärung in der 37,5 cl Bierflasche.

Apfelbier

Apfel ist die Frucht der Verführung und schmecket auch köstlich in Kombination mit Bier. Dabei reichen die Geschmacksnoten von frischem grünem Apfel, reifem süßen Apfel, säuerlicher Frische von Apfel bis zu Apfel-Most-Noten. Wer noch mehr Apfelaromen wünscht kann auch gerne zu unser Auswahl an Cider, Cidre oder Cyder greifen.

Floris Apple
Leichtes Apfelbier auf Basis von Witbier mit Noten von Apfel und Cidre in der 33 cl Bierflasche.

Lindemans Apple
Sehr fruchtiges Apfelbier auf Basis von Lambic Bier mit frischen, säuerlichen und Cider Noten in der 33 cl Bierflasche.

Erdbeerbier

Floris Fraise
Sanft fruchtig von Erdbeere mit weicher Fruchtsäure auf Witbier Basis in der 33 cl Bierflasche.

Schlehdornbier

Hof ten Dormaal Zure van Tildonk Sloe
Sehr erfrischend säuerlich und trocken fruchtig von Schlehdorn (ähnlich der Preiselbeere) auf Basis von Gueuze Bier ist es ein echtes Sauerbier, das sehr durstlöschend ist in der 33 cl Bierflasche.

Stachelbeerbier

Hof ten Dormaal Zure van Tildonk Stekelbees
Außergewöhnlich erfrischend, durstlöschend und laktisch säuerliches Bier mit Beerenaromen auch von Stachelbeere mit trocken holziger Note in der 33 cl Bierflasche.

Exotische Fruchtbiere

Exotische Früchte im Bier sind sehr beliebt und passen perfekt zu raffinierten Gerichten mit exotischem Anklang, wie etwa aus Asien oder Afrika. Einige der Bierrezepturen für exotisches Fruchtbier stammen auch von original afrikanischen Bierbrauern, wie beispielsweise bei den Mongozo und DjuDju Fruchtbieren.

Ananasbier

Fruchtig herb und exotisch erfrischend kommen die Fruchtnoten von Ananas im Ananasbier zur Geltung.

Dju Dju Pineapple Beer
Exotisch süß fruchtiges Ananasbier mit 30% Fruchtgehalt in der 33 cl Bierflasche.

Bananenbier

Die natürliche Fruchtsüße der Banane eignet sich hervorragend für die weitere Vergärung im Bier. Das Bier meist leicht trüb durch die Schwebstoffe aus der Frucht.

Mongozo Banana
Leichtes, fruchtig exotisch, süßwüziges Bananenbier nach afrikanischer Rezeptur in der 33 cl Bierflasche.

Grapefruitbier

Die säuerlich spritzige Grapefruit gibt einen ganz besonderen Kick im Bier. Die Zitrusaromen erfrischen und die fruchtige Bitterkeit der Grapefruit macht diese Biere besonders durstlöschend.

Pink Killer
Angenehme Zitrussüße kombiniert mit einem Hauch fruchtiger Bitterkeit der Grapefruit auf Basis von einem Witbier in der 25 cl Bierflasche.

Kokosnussbier

Die Kokosnuss ist keine klassische Frucht, ergänzt aber die fruchtigen Noten der exotischen Biere gekonnt. Die Textur ist dabei meist sahnig von leichten Anteilen von Kokosnussmilchgeschmack.

Mongozo Coconut
Ein leichtes exotisches Bier mit süßen Kokosnoten auf Witbier Basis nach afrikanischer Rezeptur in der 33 cl Bierflasche.

Mangobier

Saftig fruchtige Mongofrucht in Kombination mit erfrischendem Bier machen Lust auf exotische Biere.

Floris Mango
Sehr fruchtig süß mit eine zarten Schärfe auf Witbier Basis in der 33 cl Bierflasche.

Mongozo Mango
Saftig fruchtiges Mangobier nach afrikanischer Rezeptur als süffiges, süßes, fruchtiges und spritzig leichtes Fruchtbier in der 33 cl Bierflasche.

Passionsfruchtbier

Im Passionsfruchtbier werden die Fruchtaromen der Maracuja (wie diese Frucht auch genannt wird) deutlich von säuerlich frisch, über süß fruchtig bis zu herber Fruchtigkeit.

DjuDju Passionfruit
Deutliche Noten von Passionsfrucht und Maracuja auf Basis von Witbier machen dieses Bier sehr fruchtig frisch und trocken süß in der 33 cl Bierflasche.

Exotisches Bier mit Fruchtmischung

Floris Ninkeberry
Passionsfrucht, Pfirsich, Aprikose und Mango Fruchtaromen kommen süß in einem exotischen Fruchtkorb zusammen in der 33 cl Bierflasche.